Pendant la nuit

Quelles protéines avant de dormir ? 

Il n'existe pas de type spécifique de protéines appelées « protéines de nuit » ou « protéines avant de dormir ». Cependant, il existe des compléments protéinés conçus pour être pris la nuit. Ces compléments sont composés de protéines à digestion lente, telles que la caséine. 

Qu'est-ce que la caséine ? 

Protéine issue de produit laitier et à digestion lente, la caséine est une protéine souvent prise avant de dormir. En ce qui concerne les propriétés de la caséine, elle forme dans l'estomac une structure gélatineuse, ce qui ralentit sa digestion par rapport à d'autres sources de protéines comme la whey. C'est pourquoi on parle souvent de la caséine comme d'une protéine à « libération lente ». Elle peut fournir des acides aminés au corps pendant une période plus longue. 

La caséine est-elle différente de la protéine whey ? 

Oui, la caséine et la protéine whey diffèrent dans plusieurs aspects, y compris leurs sources, leurs propriétés et leur vitesse de digestion et d'absorption. 

• Source : La caséine se trouve dans le lait et les produits laitiers et la protéine whey est un autre type de protéine présente dans le lait. La caséine représente environ 80% du contenu total en protéines du lait de vache, tandis que la protéine whey représente environ 20%. 

• Vitesse de digestion : La caséine est une protéine à digestion lente. Elle forme une structure gélatineuse dans l'estomac, ce qui ralentit sa dégradation et libère progressivement les acides aminés dans l'intestin. En revanche, la protéine whey est une protéine à digestion rapide qui se décompose rapidement et libère des acides aminés dans la circulation sanguine. 

• Profil d'acides aminés : La caséine et la protéine whey contiennent toutes deux tous les acides aminés essentiels. Cependant, elles diffèrent dans leur composition en acides aminés. La caséine contient des niveaux légèrement plus élevés de certains acides aminés, tels que la glutamine et la casomorphine, tandis que la protéine whey contient des niveaux plus élevés d'acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA), tels que la leucine. 

• Utilisations : La caséine est souvent utilisée comme une protéine à libération lente pour fournir des acides aminés de manière prolongée, par exemple avant de dormir. Les protéines peuvent aider à prévenir la dégradation musculaire pendant la nuit. La protéine whey est souvent utilisée après l'entraînement en raison de son absorption rapide et de sa stimulation de la synthèse des protéines musculaires. 

Il est important de noter que la caséine et la protéine whey ont leurs propres avantages, selon la situation et les besoins individuels. Certains compléments combinent ces deux protéines pour bénéficier à la fois d'une libération rapide et lente d'acides aminés. Le choix entre la caséine et la protéine whey dépend de facteurs tels que les objectifs, le moment de la prise et les préférences personnelles.