Gesunde Rezepte für Weihnachten

Eines der wichtigsten Dinge an Weihnachten ist das Zusammensein mit der Familie und den Freunden. Leckeres Essen spielt in der Weihnachtszeit natürlich auch eine große Rolle, aber wir bei Body&Fit sind der Meinung, dass es sich dabei nicht immer um komplizierte Rezepte und stundenlange Küchenarbeit handeln muss. Deshalb teilen wir unsere gesunden Weihnachtsrezepte mit dir, die im Handumdrehen auf dem Tisch stehen. Auf diese Weise kannst du mehr Zeit mit den Menschen um dich herum genießen.

Das gesunde Weihnachtsmenü 2022 von Body&Fit

Was steht dieses Jahr zu Weihnachten auf deinem Speiseplan? Noch keinen Plan? Dann lass dich gleich von uns inspieren. Denn wir haben bereits eine Auswahl an gesunden Weihnachtsrezepten für dich zusammengestellt, damit du dir an den Feiertagen kein Kopf machen musst. Mit diesen Rezepten kannst du jede Menge Eindruck schinden – und das, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Das Essen steht während der Festtage oft im Mittelpunkt: man genießt es mit der ganzen Familie an einem schön gedeckten Esstisch. Am liebsten mit einer dicken Schneeschicht draußen und einem knisternden Kaminfeuer im Hintergrund. Bist du schon in Weihnachtsstimmung?

Wir von Body&Fit sind der Meinung, dass das Frühstück und Mittagessen an Weihnachten nicht vergessen werden darf. Schließlich sind das auch zwei Mahlzeiten, bei denen man leckeres und gesundes Esses zubereiten kann. Deshalb werden wir in diesem Artikel nicht nur gesunde Weihnachtsrezepte für das Abendessen, sondern auch für das Frühstück und das Mittagessen vorstellen. Außerdem gibt es zwei leckere, eiweißreiche Desserts. Denn wer sagt, dass du kein Dessert essen darfst, wenn du an deiner Fitness arbeitest? Wir zeigen dir, wie es geht. Angefangen mit gesunden Weihnachtsrezepten zum Frühstück. Viel Spaß!

Gesunde Weihnachtsrezepte für dein Frühstück

Chia-Protein-Pudding

Wir beginnen die Weihnachtszeit mit einem spektakulären Frühstück: dem Chia-Protein-Pudding. Du kannst dieses Frühstück einen Tag zuvor zubereiten, so dass du dich an Weihnachten nicht darum kümmern musst. Alles, was du morgens tun musst: das Mango- und Passionsfruchtpüree zubereiten. Das nennen wir ein effizientes und einfaches Weihnachtsfrühstück. Und dabei sieht es auch noch super frisch und lecker aus und macht sich perfekt beim ausgiebigen Brunch. Du bist kein großer Frühstücksesser? Kein Problem. Auch als kleine Zwischenmahlzeit können wir die Chia-Protein-Pudding empfehlen – ein Rezept voller Eiweiß und guter Nährstoffe. Ein perfekter Start in die Weihnachtszeit.

Für die Zubereitung von vier Chia-Protein-Puddings brauchst du die folgende Zutaten. Teile das Rezept unbedingt mit deinen Freunden und deiner Familie!

· 100 g Chia Samen

· 600 ml Magermilch

· 1 Messlöffel Whey Perfection Special Series Vanille

· 30 g Kokosblütenzucker

· 1 große Mango

· 1 Passionsfrucht

· 20 g Kokosnussflocken

Du möchtest diese perfekte Kombi an Zutaten zu Weihnachten auf den Tisch bringen? Das Rezept findest du hier: Chia Protein Pudding. Vergiss nicht, @bodyandfit_de zu taggen, wenn du dir diesen leckeren Chia-Protein-Pudding zauberst. Wir würden uns freuen, wenn du deine Kreation mit uns teilst.

Veganer Protein-Espresso-Milchshake

Brauchst du immer eine starke Tasse Kaffee, um morgens richtig in Fahrt zu kommen? Dann ist dieser vegane Protein-Espresso-Milchshake das Richtige für dich. Denn damit bekommst nicht nur deine tägliche Dosis an Koffein, sondern auch eine Menge Eiweiß. Das nennen wir: zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen.

Für dieses Rezept brauchst du die folgenden Zutaten:

· 250 ml Mandelmilch

· 2 Bananen

· Vegan Perfection Cappuccino-Geschmack - 1 Messlöffel

· Cacaio Nibs

· Eiswürfel

· Optional: ein Spritzer (zuckerfreien) Sirup, um den Milchshake etwas süßer zu machen

Da wir in diesem Rezept Vegan Perfection und Mandelmilch verwenden, ist dieser Milchshake vegan. Würdest du lieber normale Milch oder Molkenproteinpulver verwenden? Kein Problem, aber dann ist es kein pflanzlicher Shake mehr. Du fragst dich, wie du dieses leckere Frühstück für die Feiertage zubereiten kannst? Wir teilen das Rezept mit dir: Veganer Protein-Espresso-Milchshake. Morgenmuffel hin oder her, dieser Shake ist im Handumdrehen auf dem Tisch, das versprechen wir. Auch wenn du gestern bei deinen Weihnachtsdrinks vielleicht ein bisschen zu tief ins Glas geschaut haben solltest …

Gefrorener Joghurt Müsliriegel

Frühstückst du morgens gerne Joghurt mit Müsli? Mach das Frühstück an den Feiertagen zu etwas ganz Besonderem und wähle unsere gefrorenen Joghurt-Müsliriegel. Der Riegel ist durch die Mandeln, das Müsli, den Honig und die Datteln herrlich süß. Dieser süße Geschmack passt perfekt zu der Frische des Joghurts und der Sommerfrüchte. Dieses Geschmackserlebnis sorgt für ein festliches Frühstück, so viel ist sicher. Diese gefrorenen Müsliriegel sind unglaublich einfach zuzubereiten. Dafür brauchst du die folgenden Zutaten (wahrscheinlich hast du sie schon im Haus):

· 75 g Reine Mandeln

· 75 g Superfood Müsli

· 120 g Datteln

· 30 ml Honig

· 1 Messlöffel Whey Perfection Special Series Vanille

· 750 ml Griechischer Joghurt

· 250 g Sommerfrüchte (aus dem Tiefkühlfach)

Auf den Geschmack gekommen? Dann findest du hier das Rezept: Gefrorene Joghurt-Müsliriegel. Genieße dein Essen!

Gesunde Weihnachtsrezepte für dein Mittagessen

Obwohl das Mittagessen an Weihnachten oft ausgelassen wird (schließlich hast du schon ausgiebig gebrunched und das Weihnachtsessen wird bereits in der Küche vorbereitet), haben wir uns entschieden drei Rezepte mit dir zu teilen. Drei leichte Rezepte voller guter Nährstoffe, um deinen Körper zwischen all dem Naschen mit den richtigen Makro- und Mikronährstoffen zu versorgen.

Salat mit Rosenkohl und Pancetta

Ein gesunder Salat ist für uns das perfekte Weihnachtsessen. Dieser Salat mit Rosenkohl und Pancetta hat alle Zutaten, die ein guter Salat braucht: viel Gemüse, ein leckeres Dressing und sogar etwas Obst für zusätzliche Vitamine. Setze also unbedingt die folgenden Zutaten auf deine Einkaufsliste:

· Zwei Süßkartoffeln (gewürfelt)

· 120 g Rosenkohl geschält und halbiert)

· 4 Pfirsiche (in Spalten geschnitten)

· 1 EL Olivenöl

· 2 TL frischer Thymian

· 3 EL Ahornsirup

· 1 Orange (Saft und Schale verwenden)

· 100 g Pancetta

· 4 EL Natives Olivenöl extra

· 1 EL Balsamico-Essig

· 1 Knoblauchzehe

· 1 TL Honig

· 2 EL frischen Schnittlauch, Thymian und Petersilie (pro Kraut)

· 250 g Salatmischung

· 2 EL Body&Fit Pure Pumpkin Seeds

· Salz und Pfeffer nach Geschmack

· Body&Fit Smart Cooking Spray Original

Die Zutatenliste ist lang, aber lass dich davon nicht abschrecken. Sobald du die Zutaten hast, ist die Zubereitung dieses Salats ein Kinderspiel. Wie du das Gericht zubereiten kannst, verraten wir dir im Rezept: Salat mit Rosenkohl und Pancetta.

Spinatquiche mit Hüttenkäse

Eine Quiche ist nicht nur lecker und gesund, sie ist auch eine einfache Möglichkeit Gemüsereste zu verwerten. Hast du noch rote Zwiebeln, Champignons, eine Handvoll Spinat und ein paar Eier übrig? Bereite dir die folgende Quiche an Weihnachten zum Mittagessen zu.

· 1 Knoblauchzehe

· 1 rote Zwiebel

· 1 Frühlingszwiebel

· 1 rote Paprika

· 200 g Braune Champignons

· 200 g gewaschener Spinat

· 5 Eier

· 250 g Hüttenkäse

· Himalaya-Salz

· 1 EL Kokosöl

· Kokosöl zum Einfetten

Hier ist das vollständige Rezept: Spinatquiche mit Hüttenkäse. Wie du in der Zutatenliste sehen kannst, verwenden wir für diese Quiche keinen Boden. Wenn du eine hinzufügen möchtest, kannst du das natürlich jederzeit tun. Bedenke nur, dass sich die Nährwerte im Rezept dann ändern werden.

Salatwraps mit Mango und Ziegenkäse

Ein weiteres leckeres leichtes Mittagessen mit Gemüse und Obst: Salatwraps mit Mango und Ziegenkäse. Wenn du dir dieses Mittagessen an den Feiertagen zubereitest, wird es viel einfacher für dich sein auf deine tägliche Dosis an Vitaminen zu kommen.

Du brauchst dafür die folgenden Zutaten:

· 100 g Couscous

· 1 Mango

· 1 Orangene Paprika

· ¼ Gurke

· 1 Avocado

· 100 g Ziegenkäse

· Ganze Salatblätter

· Salz und Pfeffer – nach Wunsch

Siehst du dieses einfache Gericht voller Vitamine schon auf dem Tisch stehen? Dann koche es jetzt nach: Salatwraps mit Mango und Ziegenkäse.

Gesunde Weihnachtsrezepte für das Abendessen

Zeit für ein leckeres Weihnachtsessen: Hier kommen drei gesunde Weihnachtsrezepte für dich. Das diesjährige Thema bei uns ist: gefülltes Gemüse. Wir teilen leckere (und einfache) Rezepte für eine gefüllte Paprika, einen gefüllten Kürbis und Selleriepommes, die du gut als Beilage servieren kannst.

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Eine gefüllte Paprika mit Hackfleisch ist eines der klassischen Rezepte, die immer gut ankommen. Du kannst die Füllung variieren, sodass das Gericht sowohl für Fleischesser als auch für Vegetarier geeignet ist. Unsere Version ist mit magerem Rinderhackfleisch, Tomaten und Zucchini. Aber du kannst die Gemüsesorten und Kräuter natürlich frei auswählen, die du sie am liebsten magst.

Hinweis: Die Zutatenliste unten bezieht sich auf eine gefüllte Paprika. Wenn du mehr machen willst, multipliziere die Zutaten mit der Anzahl deiner anwesenden Gäste.

· 1 Rote Paprika

· Kokosöl zum Einfetten

· 75 g mageres Rinderhack

· 1 kleine, gehackte Zwiebel

· 1 Knoblauchzehe, zerdrückt

· 75 g Champignons, in Scheiben

· 1 Zucchini, kleingeschnitten

· Reife Tomaten, kleingeschnitten

· 1 TL Italienische Kräuter

· 15 g Reibekäse mit wenig Fett

· 1 Prise Salz

· 1 Prise Pfeffer

Die mit Hackfleisch und Käse gefüllten Paprikaschoten sind eine köstliche Kombination aus süß und herzhaft, die du schnell kochen kannst und die gut kombinierbar sind mit einem frischen Salat. Das Rezept findest du hier: Gefüllte Paprika mit Hackfleisch.

Knollensellerie-Pommes

Wenn Pommes oder Chips auf dem Speiseplan stehen, werden sie schnell als ungesunde Mahlzeit abgestempelt. Mit diesen Knollensellerie-Pommes musst du dir darüber keine Gedanken machen. Dieses (Beilagen-)Gericht gehört in die Kategorie der gesunden Schummeleien und eignet sich exzellent als Beilage für dein Weihnachtsessen.

· 250 g Knollensellerie

· 1 EL Kokosnussöl

· 1 TL Paprikapulver

· ½ EL Kümmel, gemahlen

· Pfeffer und Salz nach Bedarf

Du brauchst nicht viele Zutaten. Die Zubereitung ist einfach und es ist eine gesunde Ergänzung zum Weihnachtsessen. Wir fragen uns: Warum nicht diese Pommes mal als Beilage zu dem Festessen machen? Hier findest du das ganze Rezept: Knollensellerie-Pommes.

Gefüllter Kürbis mit Preiselbeeren

Offiziell ist Kürbis natürlich ein Herbstgemüse, aber wir denken, dass du Kürbis auch an den Feiertagen essen kannst. Tatsächlich passt dieses süße Gemüse geschmacklich auch besonders gut zu Cranberries. Dieses Hauptgericht hat eine etwas längere Zutatenliste, aber wir versprechen dir, dass es sich lohnt.

· 2 Flaschenkürbis

· 150 g Body&Fit Reines Quinoa

· 400 g Rinderhackfleisch

· 250 g Kastanienpilze (in Scheiben geschnitten)

· 50 g Body&Fit Pure Cranberries

· 2 Knoblauchzehen (gepresst)

· 1 Zwiebel

· 2 EL Olivenöl

· ½ TL Zimt

· 5 Salbeiblätter

· 15 g Petersilie

· 1 EL Ahornsirup

· Pfeffer und Salz nach Geschmack

Für die Preiselbeersauce:

· 1 Orange (Saft und Schale)

· 200 g Body&Fit Reine Cranberries

· 100 g Zucker

· 100 ml Wasser

Du möchtest dieses Gericht vegan zubereiten? Ersetze einfach das Rinderhackfleisch durch einen veganen Fleischersatz oder durch Linsen, Bohnen, Reis oder eine Kombination von diesen Zutaten. Das vollständige Rezept findest du hier: Gefüllter Kürbis mit Preiselbeeren.

Gesunde Weihnachtsrezepte für das Dessert

Das Beste haben wir uns für den Schluss aufgehoben. Nach einem leckeren Abendessen ist es Zeit für das Dessert – unser Highlight beim Weihnachtsessen. Schließlich ist immer noch Platz für einen Nachtisch, wenn du uns fragst. Die folgenden Rezepte sind zum Anbeißen lecker.

Proteinreicher Eiweiß-Fluff-Smoothie

Keine Lust auf einen mächtigen Nachtisch nach dem Weihnachtsessen? Das verstehen wir gut und haben für dich die Lösung: ein proteinreicher Eiweiß-Fluff-Smoothie. Die Blaubeeren im Dessert verleihen deinem Smoothie eine festliche lila Farbe. Außerdem brauchst du so gut wie keine Zutaten. Überzeugt?

· 200 g Eiswürfel

· 225 g gefrorene Heidelbeeren

· 100 ml Magermilch

· 1 Messlöffel Micellar Casein Perfection Vanille

Möchtest du den Smoothie besonders festlich gestalten? Dann serviere ihn mit etwas essbarem Glitzer oder Disco-Dip. Auch mit einem (zuckerfreien) Sirup oder mit anderen Früchten ist es sehr köstlich. Erdbeeren, Mango und Ananas eignen sich zum Beispiel auch für dieses Gericht. Kombiniere, variiere und wähle deinen Lieblingsgeschmack. Wie macht man diesen Protein-Fluff-Smoothie? Hier ist das vollständige Rezept: Proteinreicher Eiweiß-Fluff-Smoothie.

Eiweißreiche Cappuccino-Protein-Mousse

Gehört eine Tasse Kaffee nach dem Essen für dich einfach dazu? Dann serviere dieses proteinreiche Cappuccino-Protein-Mousse zum Nachtisch. Sehr gesund, denn neben viel Eiweiß sind in diesem Dessert auch Banane und Avocado versteckt. Das nennen wir ein gesundes Vergnügen und einen festlichen Abschluss nach dem köstlichen Weihnachtsessen.

· 1 Avocado

· 2 Bananen

· 1 EL Pflanzenmilch

· 15 g Kakaopulver

· Eine Prise Salz

· 2 TL Honig

· 250 g Griechischer Joghurt 2%

· 1 Messlöffel Whey Perfection Special Series Cappuccino

· 20 g Whey Protein Balls

· 10 g CACAO NIBS

· 10 g Erdnüsse

Dieses köstliche und proteinreiche Cappuccino-Protein-Mousse kannst du im Handumdrehen auf den Tisch zaubern. Tauche in dieses Rezept ein und erlebe das besondere Geschmackserlebnis selbst.

Im Namen des gesamten Body&Fit-Teams wünschen wir dir ein geschmackreiches Weihnachtsfest und ein frohes neues Jahr. Wirst du eines dieser gesunden Weihnachtsrezepte ausprobieren? Teile es auf deinen Social Media Kanälen und vergiss nicht uns unter @bodyandfit_de zu taggen, damit wir deine weihnachtliche Genussfeier mit dir feiern können.

#merryfitness