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Beilage

Healthy cheat: Knollensellerie-Pommes

1
10 Min
40 Min

  • Knollensellerie - 250 g

  • Kokos Öl - 1 el

  • Paprikapulver - 1 tl

  • Kümmel, gemahlen - 1/2 el

  • Pfeffer und Salz nach Bedarf

Zubereitung

Möchtest du leckere Pommes ohne schlechtes Gewissen genießen können? Dann probier dieses Rezept, mit dem du Pommes aus Knollensellerie machst. Es klingt vielleicht ein bisschen verrückt, aber es schmeckt wirklich gut. Knollensellerie ist außerdem supergesund und steckt voller Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Insbesondere Vitamin K ist reichlich vorhanden; es ist bekannt, dass es die Aufnahme von Kalzium in den Knochen verbessert und zu einer guten Blutgerinnung beiträgt. Grund genug, diese gesunde Knolle öfter auf den Speiseplan zu setzen!

Zubereitung

  1. Heiz den Ofen auf 180 Grad vor. Leg ein Backblech mit einem Stück Backpapier aus. Den Knollensellerie schälen und in Streifen schneiden, so dass sie wie Pommes aussehen.
  2. Bring Wasser in einem Topf zum kochen und koche die Knollenselleriestreifen 3 bis 4 Minuten. Lass diese abtropfen und tupfe sie mit einem sauberen Geschirrtuch trocken.
  3. Gib den Knollensellerie in eine Schüssel und verteile das Kokosöl, die Kräuter, den Pfeffer und das Salz darüber. Stell sicher, dass alle Streifen gut mit Öl und Kräutern bedeckt sind.
  4. Verteile die Streifen auf dem Backblech. Die Pommes im Backofen ca. 30 Minuten knusprig backen. Vergiß nicht die Pommes zwischendurch zu wenden.
  5. Köstlich mit einem Joghurt-Dip, Hummus oder Guacemole.

Tipp: Stelle einen leckeren Joghurt-Dip her: 150 ml griechischer Joghurt, 1 Knoblauchzehe, 1 Esslöffel Petersilie, eine Prise Salz und Pfeffer. Köstlich frisch und cremig!