text.accessibility.skipToContent text.accessibility.skipToNavigation
Jetzt shoppen, mit Klarna nachträglich bezahlen
Kostenloser Versand für Bestellungen über 60,00 €.
de
  1. Home
  2. Rezepte
  3. Cottage Cheese Quiche
Abendessen

Cottage Cheese Quiche

2
20 Min.
65 Min.

Knoflook, 1 teen
1 rode ui
1 bosui

1 rode paprika
Kastanje champignons, 200 g
Kokosolie, 1 tl
Gewassen spinazie, 200 g
5 eieren
Cottage cheese, 250 g
Himalayazout
Vers gemalen peper
Kokosolie voor invetten

Zubereitung

Met deze cottage cheese quiche is het makkelijk om je gewicht te beheersen: laag in koolhydraten en bomvol eiwitten en groentes.

1.    Verwarm de oven voor op 175 graden.

2.    Hak de knoflook, rode ui, bosui en paprika fijn. Snijd de champignons in vieren.

3.    Verwarm een eetlepel kokosolie in de pan. Voeg eerst de champignons toe. Bak daarna de knoflook, rode ui, bosui en rode paprika een paar minuten mee. Zet de groentemix apart.

4.    Bak daarna de spinazie in dezelfde pan totdat deze zacht is.

5.    Klop de eieren in een mengkom. Voeg de cottage cheese, knoflook, rode ui en bosui, champignons en spinazie toe en meng alles goed. Voeg naar smaak vers gemalen zout en peper toe.

6.    Vet een ovenschaal of springvorm in met een klein beetje kokosolie en giet het mengsel erin.

7.    Bak de quiche ongeveer 45 minuten, totdat de eieren goed gaar zijn. Optioneel: Serveer met een frisse groene salade.

Tip: Varieer met verschillende groentes en kruiden