C’est quoi exactement les calories, les macros et les micros ?

Protéines

Dans le monde du sport et du fitness, les protéines sont un macronutriment important car elles contribuent à la croissance et au maintien des muscles. Il est généralement conseillé de consommer 0,8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel par jour, bien que les enfants, les végétariens, les végétaliens, les femmes enceintes, les athlètes et les personnes souffrant de maladies en aient généralement besoin de plus. En moyenne, un athlète de force ou d’endurance a besoin de 1,5 à 2 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel par jour.

On peut diviser les protéines en deux catégories : les protéines animales et les protéines végétales.

Les protéines animales - viande, poisson, volaille, œufs et produits laitiers.

Les protéines végétales - noix, soja, pois, produits céréaliers (pain, riz, pâtes) et, dans une moindre mesure, pommes de terre et légumes.

Si vous avez du mal à obtenir suffisamment de protéines dans votre alimentation quotidienne, vous pouvez utiliser une barre ou un shake protéiné pour augmenter votre apport. Notre poudre protéinée la plus vendue, Whey Perfection, contient jusqu’à 22 grammes de protéines par shake. Vous pouvez également prendre une barre Perfection Deluxe (avec 20 grammes de protéines par barre) et réaliser vos gains lorsque vous êtes en déplacement.

Glucides

Le corps transforme les glucides - sucres, fibres et amidons - en glucose pour obtenir l’énergie dont il a besoin pour fonctionner correctement. Les glucides présents dans les fruits, les légumes et les produits céréaliers complets sont appelés glucides complexes, ou glucides sains. Ceux que l’on trouve dans les sucres sont appelés glucides simples et sont plus susceptibles d’augmenter votre taux de glycémie.    

Graisses

Lorsque l’on examine la teneur en calories des graisses, on constate une grande différence par rapport aux protéines et aux glucides. Il est généralement recommandé de couvrir 20 à 40 % de ses besoins énergétiques quotidiens par des graisses, que l’on trouve notamment dans le poisson, les noix, l’huile, les margarines allégées, la viande, les biscuits, les snacks et les sauces.

Il existe toutefois différents types de graisses : saturées et insaturées. Les graisses insaturées présentes dans notre alimentation jouent un rôle majeur dans notre santé. Par exemple, elles servent d’éléments constitutifs des parois cellulaires et contribuent à réduire le taux de cholestérol.

Outre ces “bonnes graisses”, certains aliments contiennent des graisses qui sont mauvaises pour la santé (appelées graisses saturées ou trans). On les trouve dans les aliments transformés, mais aussi naturellement dans le lait et la viande des animaux de pâturage comme les bovins, les chèvres et les moutons. Il est conseillé de ne pas consommer plus de 1 % de vos besoins énergétiques quotidiens en graisses saturées. Avec une consommation moyenne de 2 000 calories par jour, cela signifie qu’il ne faut pas dépasser environ 2 grammes par jour.

L’alcool 

Bien que l’alcool puisse fournir de l’énergie à l’organisme (ce qui en fait techniquement un macronutriment), il ne contient pas les nutriments essentiels nécessaires à la santé de l’organisme. Il contient également plus de calories par gramme (7 kcal) que la plupart des autres macronutriments, mais celles-ci ne sont d’aucune utilité pour l’organisme, c’est pourquoi on les appelle des “calories vides”. En plus de cela, des sucres sont souvent ajoutés aux boissons alcoolisées, ce qui augmente encore plus la quantité totale de calories.