CAKE À LA BANANE VÉGÉTALIEN

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Ce délicieux cake à la banane est sans gluten, végétalien et très rapide à faire. Si vous voulez un cake sans sucres raffinés, vous pouvez remplacer le sucre de fleur de coco par de la purée de dattes. Le cake sera un peu moins léger (mais toujours aussi bon).

1.      Préchauffez le four à 175 °C et vaporisez du Smart cooking spray dans un moule à cake.

2.     Dans un saladier, mélangez la farine d’amande, d’avoine, le sucre de fleur de coco, le bicarbonate de soude, la levure, la cannelle et le sel.

3.      Dans un autre saladier, écrasez les bananes et ajoutez le lait végétal, les graines de lin, le beurre de cacahuètes et l’extrait de vanille.

4.      Versez le mélange banane dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5.      Versez la pâte dans le moule et faites cuire le cake à la banane pendant 55 à 60 minutes. Laissez refroidir pendant 10 minutes.