Cake protéiné au potiron

Instructions

C’est l’automne ! Cela veut dire que la saison des citrouilles et autres potirons a commencé. Quel plaisir de se régaler à nouveau de ce légume aux multiples talents ! Cette fois-ci le potiron trouve sa place dans un cake délicieux. C’est un en-cas parfait à prendre avec une tasse de thé ou de café. Rien ne vaut la délicieuse odeur du cake au potiron au cœur d’une longue journée d’automne... alors lancez-vous sans attendre !

Mode de préparation

1. Préchauffez le four à 180 degrés et chemisez le moule avec du papier sulfurisé.
2. Versez les raisins dans un bol d’eau tiède.
3. Mettez les dés de potiron surgelés dans une petite casserole et ajoutez un peu d’eau.
4. Faites chauffer à feu doux et laissez décongeler les dés de potiron.
5. Retirez les dés de potiron du feu et mixez-les avec un robot de cuisine, jusqu’à obtention d’une purée de potiron.
6. Dans un grand bol, versez les Oat Flakes, la levure, la poudre d’amande, la cannelle, la Whey Perfection et une pincée de sel. Mélangez le tout avec un fouet.
7. Ajoutez la purée de potiron et les œufs. Mélangez le tout avec un fouet. La pâte est un peu sèche ? Ajoutez un peu d’eau.
8. Égouttez les raisins et versez-les dans la pâte, ainsi qu’une partie des graines de courge.
9. Versez la pâte dans le moule et parsemez de quelques graines de courge.
10. Faites cuire le cake au four pendant 30 à 35 minutes.

Astuce : le cake est délicieux tartiné d’une fine couche de Beurre de fruits à coques.