LOW KCAL KANEELBROODJES

Wat ons betreft zijn deze low kcal Cinnamon Buns, beter bekend als kaneelbroodjes, dé zoete snack om dit weekend te maken. Ze zijn zacht, smeuïg en zoet - precies wat je nodig hebt om je sweet cravings te vervullen. Dat wordt genieten!

Bereidingswijze

Warm de amandelmelk op in een pannetje of de magnetron. Mix vervolgens in een kom de warme amandelmelk, No Sugar en gezeefde gist. Laat dit 5 minuten rijzen.

Mix ondertussen in een grote kom de kokosolie, het ei, Natural Flavouring en de pompoenpuree tot er een glad mengsel ontstaat. Voeg het pompoenpuree-mengsel toe aan de amandelmelk, No Sugar en gist, en mix tot één geheel. Tot slot mix je het volkorenmeel en de kruiden door het mengsel tot er een stevig deeg ontstaat. Kneed het deeg met de hand, of voeg het voor 3 tot 5 minuten toe aan een mixer tot je een soepel, elastisch deeg hebt.

Maak van het deeg een bal, en leg het in een ingevette kom. Dek de kom af met een theedoek, en laat dit in de koelkast zo’n 1 tot 2 uur rijzen. De bal wordt hierdoor ongeveer twee keer zo groot.

Leg het deeg vervolgens op een met bloem bestrooide plank, en rol het met een deegroller uit tot een vierkant van 35 x 40 centimeter. Spray wat Smart Cooking Spray op het deeg, en bestrooi het met kaneel, No Sugar en pumpkin spice. Rol het deeg op, en snijd de rol in 12 gelijke stukken. Leg deze 12 stukken op een bakplaat, en laat ze nog 30 minuten rijzen. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden. Bak de rolls 20 tot 30 minuten in de oven totdat ze goudbruin zijn.

Mix de No Sugar, Natural Flavouring en het amandelmelk tot een glad glazuur. Als de kaneelbroodjes uit de oven komen, laat je ze eerst een beetje afkoelen. Maak de broodjes vervolgens als met een laagje glazuur. Eet smakelijk!

Dit recept opslaan op Instagram? Bekijk de post hier.