Diner
Slankplan recept: gevulde courgette
Methode
Courgette is ontzettend lekker en veelzijdig! Naast de gezonde courgette spaghetti en pizza’s hebben we een nieuwe recept voor je klaarstaan met deze groene kanjer in de hoofdrol. Een heerlijke gevulde versie met gehakt, veel groente en kaas. Het recept is gemakkelijk te maken en helemaal Slankplan proof! Perfect voor op de momenten wanneer je wel even wat extra inspiratie kan gebruiken.
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de courgette in de lengte in twee gelijke stukken. Hol het binnenste van de courgette een beetje uit met een lepel.
- Leg de courgette helften in een ovenschaal.
- Zet een koekenpan of wok op het vuur.
- Doe het gehakt samen met de knoflook en champignons in de pan en bak dit even kort. Voeg de gesneden tomaat en de Italiaanse kruiden toe aan het mengsel en bak deze nog even mee. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Verdeel het gehaktmengsel in de courgette helften en verbrokkel de feta blokjes of strooi de geraspte kaas eroverheen.
- Bak de gevulde courgettes gaar in ongeveer 30 minuten in het midden van de oven.