Gezonde BBQ recepten: IDEEËN, TIPS & FAQ's
De zon schijnt, de BBQ gaat aan! Barbecueën is een geliefde zomertraditie die familie en vrienden samenbrengt voor een heerlijke maaltijd rechtstreeks van het vuur. Hoewel traditionele BBQ recepten vaak een overvloed aan calorieën en saus bevatten, is er een groeiende trend naar gezondere BBQ recepten waarbij je niet hoeft in te leveren op smaak. In dit artikel verkennen we de wereld van deze gezonde BBQ recepten en ontdekken we hoe je kunt genieten van gegrild eten van de barbecue.
WAAROM KIEZEN VOOR GEZONDE BBQ RECEPTEN?
Het kiezen van gezonde BBQ recepten heeft veel voordelen:
Je gebruikt weinig vet
Een van de belangrijkste voordelen van gezonde BBQ recepten, is de nadruk op gezondere bereidingsmethoden. Door jouw eten op de barbecue te grillen, kies je voor een gezondere manier van je eten klaarmaken dan bijvoorbeeld frituren of bakken in een dikke laag olie. Het maakt je maaltijden ook lichter, wat ideaal is om fris te blijven op warme zomerdagen.
Traditioneel BBQ eten is daarnaast vaak gedrenkt in vette sauzen en oliën, die kunnen bijdragen aan gewichtstoename en gezondheidsproblemen. Een gezonde BBQ stimuleert het gebruik van magere eiwitopties en alternatieve sauzen die minder vet bevatten. Zo kun je genieten van een smaakvolle maaltijd terwijl je je inname van verzadigd vet binnen de perken houdt.
Je kiest voor meer natuurlijke ingrediënten
Gezonde BBQ recepten op tafel zetten betekent niet dat je hoeft in te leveren op smaak. Het biedt zelfs een kans om te experimenteren met natuurlijke ingrediënten om de smaak van je gerechten te versterken. Door verse kruiden, specerijen en marinades van gezonde ingrediënten in je BBQ recepten te verwerken, kun je verrukkelijk BBQ eten maken dat zowel voedzaam als bevredigend is.
DE BESTE GEZONDE SNACKS VOOR BIJ BBQ RECEPTEN
Als je je in het zweet werkt naast de grill, heb je wat snacks en versnaperingen nodig om je op de been te houden. Natuurlijk zullen je gasten ook trek krijgen. Als de BBQ op gang komt, serveer dan een selectie gezonde snacks en drankjes zoals:
Als je wat extra tijd over hebt, probeer dan een (of meer) van onze vijf favoriete zomer mocktail recepten te maken.
GEZOND EN EIWITRIJKE BBQ RECEPTEN
Als het om BBQ recepten gaat, is kiezen voor magere eiwitbronnen altijd een slimme keuze. Hieronder vind je een aantal opties:
Gegrilde kipfilet
Kipfilet speelt een grote rol in gezonde BBQ recepten. Kipfilet is vetarm en eiwitrijk, waardoor het een uitstekende keuze is voor iedereen die op zijn calorie-inname let. De kip vooraf marineren kan vocht en smaak aan het vlees toevoegen.
Kalkoenburgers
Kalkoenburgers zijn een smaakvol alternatief voor traditionele rundvleesburgers in BBQ recepten. Gemalen kalkoen is magerder dan gemalen rundvlees, en het kan worden gekruid met verschillende kruiden en specerijen om een heerlijke burger te maken. Gril ze op de BBQ, en serveer ze op volkorenbroodjes of slawraps.
Veggie spiesjes
Voor vegetariërs en liefhebbers van groentes zijn gegrilde groentespiesjes een fantastische optie voor op de BBQ. Spies kleurrijke groenten als courgette, paprika, uien en cherrytomaten op een stokje voor een makkelijk gerechtje vol vitamines en mineralen. De natuurlijke zoetheid van de groenten versterkt wanneer ze worden gegrild, waardoor heerlijke smaken ontstaan.
GA ALL IN MET GROENTEN
Groenten zijn een essentieel onderdeel van een gezond, uitgebalanceerd voedingspatroon. Grillen geeft ze een unieke rokerige smaak met behoud van hun voedingswaarde. Hier zijn enkele groenten die perfect op de BBQ klaargemaakt kunnen worden:
Gegrilde asperges
Asperges zijn niet alleen heerlijk, ze zitten ook boordevol essentiële vitamines en mineralen. Besprenkel ze met een beetje olijfolie, strooi er wat zeezout en peper over, en gril ze tot ze zacht en licht geblakerd zijn. Het resultaat is een verrukkelijk bijgerecht dat een vleugje elegantie toevoegt aan je barbecue.
Portobello champignons
Portobello champignons zijn een populaire keuze voor vegetarische barbecueliefhebbers. Met hun vlezige textuur en rijke smaak vormen ze een goed alternatief voor hamburgers. Marineer ze in een mengsel van balsamicoazijn, knoflook en kruiden, en grill ze tot ze sappig worden.
Paprika’s
Paprika’s zijn er in levendige tinten rood, geel en groen. Ze zijn niet alleen visueel aantrekkelijk, maar ook super voedzaam. Snijd ze in dikke repen, bestrijk ze met een beetje olijfolie of Smart Cooking Spray, en grill ze een paar minuten. Het resultaat is een rokerige zoetheid die diepte geeft aan je BBQ recepten.
BBQ RECEPTEN: GEZONDE SAUSJES
Barbecuesaus hóórt echt bij een klassieke barbecue, maar de meeste in de winkel gekochte opties zitten vol met suiker en ongezonde toevoegingen. Hier zijn enkele gezondere alternatieven om wat pit aan je BBQ recepten toe te voegen:
Zelfgemaakte marinades
Door je eigen marinades te maken, kun je zelf de ingrediënten en smaken van je BBQ recepten bepalen. Combineer voorraadkast essentials als balsamicoazijn, Dijonmosterd, honing, knoflook en verschillende kruiden om een marinade te maken. Voeg dit toe aan je eiwitbron, zoals kipfilet of biefstuk. Laat de marinade een paar uur of een nacht in het vlees trekken om de smaak maximaal naar voren te laten komen.
BBQ-sauzen met weinig suiker
Als je de voorkeur geeft aan het gemak van kant-en-klare sauzen, zoek dan naar een suikerarme of suikervrije BBQ-saus zoals van 2BSlim. Alternatieven als deze bieden nog steeds die pittige en rokerige BBQ-smaak, maar dan zonder het hoge suikergehalte.
Spice rubs
Spice rubs zijn een andere uitstekende manier om smaak toe te voegen aan je BBQ recepten zonder dat je suikerhoudende sauzen nodig hebt. Koop een spice rub in de supermarkt, of maak je eigen mengsel met een combinatie van kruiden, specerijen en een vleugje zout. Wrijf het mengsel op je vlees of groenten voor het grillen voor een heuse smaaksensatie.
HET BELANG VAN GOEDE GRILLTECHNIEKEN
Om ervoor te zorgen dat je gezonde BBQ recepten een succes worden, is het essentieel om de kunst van de juiste grilltechnieken onder de knie te krijgen. Hier volgen enkele tips om in gedachten te houden:
De grill voorverwarmen
Het voorverwarmen van de grill is cruciaal voor een gelijkmatige garing, en om te voorkomen dat voedsel blijft plakken. Laat je grill ongeveer 10 tot 15 minuten opwarmen voordat je iets op de roosters legt. Dit zorgt ervoor dat de hitte gelijkmatig wordt verdeeld, wat zorgt voor perfect gaar BBQ-eten.
Olie de roosters in
Om te voorkomen dat voedsel aan het rooster blijft plakken, bestrijk je de roosters lichtjes met olie voordat je gaat koken. Gebruik een bakolie die hoge temperaturen aankan, zoals koolzaad- of druivenpitolie, en breng het aan met behulp van een stukje keukenrol of een grillborstel. Deze eenvoudige stap maakt het omdraaien en verwijderen van je gegrilde items veel gemakkelijker.
Vind de optimale baktemperatuur
Verschillende voedingsmiddelen hebben verschillende kooktemperaturen nodig om de beste resultaten te bereiken. Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat eiwitbronnen op de juiste interne temperatuur worden gekookt. Let ook op de kooktijden van groenten om hun textuur en smaak te behouden.
GEZONDE BBQ RECEPTEN VOOR BIJGERECHTEN EN SALADES
Een goed afgeronde barbecuemaaltijd is niet compleet zonder wat verfrissende bijgerechten. Hier zijn een paar ideeën:
Quinoa salade
Quinoa is een veelzijdig en voedzaam graan dat een uitstekende basis vormt voor een stevige salade. Combineer wat van onze Pure Quinoa met een assortiment groenten zoals kerstomaatjes, komkommers, rode uien en verse kruiden. Besprenkel de salade met een lichte dressing van citroensap, olijfolie en een snufje zout voor een verfrissend bijgerecht.
Gegrilde groenten
Profiteer van de grill en maak een medley van gegrilde groenten als bijgerecht. Snijd een verscheidenheid aan groenten zoals courgette, aubergine, paprika en uien in plakjes. Besprenkel ze met olijfolie, bestrooi ze met je favoriete kruiden en specerijen, en gril ze gaar. Deze levendige en rokerige medley voegt een flink wat smaak en toe aan je BBQ recepten.
Spiesjes van vers fruit
Vergeet niet een vleugje zoetigheid toe te voegen aan je gezonde BBQ recepten met verse fruitspiesjes. Rijg stukken fruit zoals watermeloen, ananas, aardbeien en druiven aan spiesjes voor een heerlijke en verfrissende traktatie. De natuurlijke zoetheid van het fruit combineert perfect met de rokerige smaken van de grill.
TIPS VOOR BEWUST ETEN BIJ BBQ ETEN
Als je in de zomer probeert te genieten, maar ook een aantal doelen hebt die je wilt bereiken, dan is het belangrijk om mindful te eten. Weet je niet precies wat dat is? Bekijk onze snelle gids over intuïtief en mindful eten. Kom daarna terug voor de onderstaande tips, om je te helpen mindful keuzes te maken. Zo kan je zeker genieten van al die lekkere BBQ recepten.
Portiecontrole
Let op de portiegrootte en probeer overeten te voorkomen. Vul je bord met een evenwichtige combinatie van eiwitten, gegrilde groenten en gezonde bijgerechten. Luister naar de signalen van je lichaam en stop met eten als je je voldaan voelt, in plaats van wanneer je te vol zit.
Luister naar hongersignalen
Let op de hongersignalen van je lichaam. Neem een moment om je hongerniveau in te schatten voordat je naar een tweede portie grijpt. Vaak kun je met een pauze tussen twee porties bepalen of je echt nog honger hebt, of gewoon uit gewoonte eet.
Blijf gehydrateerd
Drink veel water tijdens je barbecue. Vermijd desgewenst suikerhoudende dranken of alcoholische dranken. Water lest niet alleen je dorst, maar geeft je ook een voldaan gevoel en helpt bij de spijsvertering. Ontdek hier het geheim van meer water drinken.
GEZOND BBQ ETEN: RECEPTIDEEËN VOOR HET DESSERT
Geen barbecue is compleet zonder een fris en smakelijk dessert. Hier zijn enkele opties om je cravings naar zoetigheid te stillen, zonder over de top te gaan wat betreft suiker en calorieën:
Frozen yoghurt bark
Voor de FroYo liefhebbers onder ons: dit recept voor frozen yoghurt bark is ongelooflijk eenvoudig te personaliseren met je favoriete fruit of andere toppings (probeer het eens met onze Whey Protein Balls).
Eiwitrijke ijsjes
Een andere geweldige manier om af te koelen na het bereiden van een feestmaal op de grill, zijn deze eiwitrijke waterijsjes, gemaakt met ons Juicy Whey Isolate (of Juicy Vegan Protein). Meng alle ingrediënten, giet ze in vormpjes en zet ze in de vriezer.
FAQ’s
Is grillen gezonder dan andere bereidingswijzen?
Ja, grillen wordt over het algemeen beschouwd als een gezondere kookmethode in vergelijking met frituren of bakken, omdat er minder olie voor nodig is en het overtollige vet van het voedsel kan druipen.
Zijn er vegetarische eiwitopties voor een gezonde BBQ?
Absoluut! Vegetarische burgers, gegrilde tofu en groentespiesjes vol met groenten zijn uitstekende vegetarische eiwitopties waarmee je heerlijke BBQ recepten kunt maken.
–
Het maken van gezonde BBQ recepten is niet alleen een smakelijke manier van koken, maar het is ook een mooie gelegenheid om met familie en vrienden te genieten van heerlijke maaltijden. Door te kiezen voor magere eiwitten, er verschillende groentes in te verwerken, verantwoorde sauzen te maken, de juiste grilltechnieken onder de knie te krijgen en bewust te eten, kun je barbecueën op een verantwoorde manier. Dus steek de barbecue aan en geniet van de lekkerste BBQ recepten, terwijl je je unieke gezondheids- en fitnessdoelen blijft behalen.
#FINDYOURFIT