Diner

SPRING ROLLS

servings

Kooktijd

20 min

Totale tijd

30 min

Ingredienten

50g pinda's, in stukjes
Sweet Chili saus
100g Body&Fit Smart Noodles
125g kipfilet
1/2 komkommer
1 lente-uitje
Paar takjes koriander
1 wortel
1/2 rode peper
5 rijstvellen
1 el sojasaus
1 el rijstazijn
1/2 tl Body&Fit Coconut Oil
1 tl sesamolie

Methode

Dit gerecht schrééuwt lente: springrolls met lente-ui. Lust je één van de ingrediënten niet? Dan vervang je ze gewoon met iets anders. Lekker om te dippen in Sweet Chili saus!

Bereidingswijze

Snijd de kipfilet klein in reepjes. Verhit de kokosolie in een koekenpan. Voeg de sojasaus toe en bak de kipfilet gaar. Snijd ondertussen de wortel, komkommer, rode peper, lente-ui en koriander fijn.

Bereid de Smart Noodles volgens de instructies op de verpakking, maar verhit ze niet. Meng eerst de rijsazijn en sesamolie met de Smart Noodles.

Dip een rijstvel kort in lauw water. Leg het op een plat oppervlak, zoals een snijplank. Beleg het rijstvel met een deel van de kip, Smart Noodles, stukjes pina en groenten. Het vel zou ondertussen zacht en plakkerig moeten worden.

Rol de vulling in het rijstvel op tot een loempia-achtige vorm. Serveer direct met Smart Sauce Sweet Chili of sojasaus.

Het gerecht opslaan op Instagram? Je vindt onze Instagram-post hier.