RECETTES SAINES DE NOËL
Les fêtes sont enfin là. Il est temps de prendre une pause bien méritée, de passer du temps avec notre famille et nos amis et de profiter de tout ce que les fêtes ont à offrir. Notamment les repas de fêtes délicieux. Cependant, si vous avez décidé de respecter vos objectifs fitness, Noël peut être une période particulièrement difficile. C’est pour ça que l’on vous a élaboré un menu de Noël sain, avec des alternatives simples saines à tous vos plats préférés, afin que vous puissiez profiter de toute cette ambiance hivernale chaleureuse sans stress et en gardant vos bonnes habitudes.
Commençons par le petit-déjeuner (de préférence servi avec une couche de neige dehors et une cheminée qui crépite en arrière-plan).
RECETTES DE NOËL SAINES POUR LE PETIT-DÉJEUNER
Pudding protéiné aux graines de chia
Cette recette est idéale pour les matins de Noël où vous avez la flemme parce que ce pudding est à préparer à l’avance. Tout ce qu’il vous reste à faire en vous levant c’est de préparer le coulis de mangue et fruit de la passion. Frais, coloré et plein de protéines, à déguster seul ou pendant un brunch en famille.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour préparer quatre puddings de chia protéinés :
100g de graines de Chia
600ml de lait écrémé
1 dose de Whey Perfection Special Series saveur Vanille
30g de sucre de coco
1 gros morceau de mangue
1 morceau de fruit de la passion
20 g de flocons de noix de coco
Obtenez la recette complète ici : Pudding protéiné aux graines de chia.
Milkshake protéiné végan au café
Ce milkshake protéiné végan au café est un remontant parfait pour le matin (surtout après les fêtes de la veille). Vous obtiendrez votre dose de caféine pour vous être prêt à (re)commencer les festivités, ainsi qu’une portion de protéines végétales.
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
250 ml de lait d’amande
1,5 morceaux de bananes
1 dose de Vegan Perfection saveur Cappuccino
Facultatif : un filet de sirop (sans sucre) pour un peu de douceur.
On utilise Vegan Perfection et du lait d’amande dans cette recette, qui est donc entièrement végane. Bien sûr, n’hésitez pas à changer pour du lait de vache classique et/ou de la poudre de protéines de lactosérum. Suivez la recette et commencez la journée avec un bon coup de fouet.
Barres glacées au yaourt et muesli
Si vous aimez prendre un petit-déjeuner avec du yaourt et du muesli le matin, ces barres glacées lui donneront un twist intéressant. La base est délicieusement sucrée et se marie parfaitement avec la fraîcheur du yaourt et des fruits. Elles sont très faciles à faire et idéales à partager avec les enfants.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour une portion familiale :
75g de Pure Almonds
75g de Superfood Muesli
120g de dattes
30ml de miel
1 dose de Whey Perfection Special Series Vanille
750ml de yaourt grec
250g de fruits rouges congelés
Pour le faire vous-même, consultez la recette complète de nos barres glacées au yaourt et muesli.
RECETTES DE NOËL SAINES POUR LE DÉJEUNER
Après une petite sieste, place au déjeuner. On a choisi trois recettes légères pour que vous ne soyez pas trop rassasié avant le dîner principal. Elles regorgent de nutriments pour apporter à votre corps les macro- et micro-éléments dont il a besoin entre deux apéros.
Salade de choux de Bruxelles et pancetta
Une salade c’est le déjeuner de Noël parfait : frais, léger et pas trop copieux. Cette salade est composée de nombreux ingrédients de saison, d’une délicieuse vinaigrette et de fruits pour plus de vitamines.
Pour quatre portions, assurez-vous que les ingrédients suivants figurent sur votre liste de courses :
2 patates douces (en dés)
120g de choux de Bruxelles (épluchés et coupés en deux)
4 pêches (coupées en quartiers)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de thym fraîchement haché
3 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 orange (jus et zeste)
100g de pancetta
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de miel
2 cuillères à soupe (par herbe) de ciboulette, thym et persil fraîchement hachés
250g de salade verte
2 cuillères à soupe de graines de citrouille Body&Fit
Sel et poivre
Ne vous laissez pas décourager par la quantité d’ingrédients. Une fois que vous les aurez préparés, ils seront faciles à assembler. On vous explique comment faire dans la recette complète.
Quiche aux épinards et au cottage cheese
Une quiche est un excellent moyen d’utiliser tous les légumes qui traînent à la maison. Pour cette recette, tout ce dont vous avez besoin est :
1 morceau d’ail
1 oignon rouge
1 oignon de printemps
200 g de champignons de Paris
200g d’épinards
5 oeufs
250g de cottage cheese
Sel et poivre à volonté
Huile de noix de coco
Voici la recette complète : quiche aux épinards et au cottage cheese. Notez que l’on n’utilise pas de moule pour cette quiche, donc si vous voulez en ajouter un, gardez à l’esprit que les valeurs nutritionnelles indiquées ici seront un peu différentes.
Wraps de laitue à la mangue et au fromage de chèvre
Une sensation unique, fraîche, légère et délicieuse. Mélangez tous les ingrédients pour manger un bout rapide avant de continuer la partie de Monopoly.
Vous aurez besoin des éléments suivants pour 2 portions :
100g de couscous
1 mangue
1 poivron orange
¼ de concombre
1 avocat
100g de fromage de chèvre
Les feuilles d’une laitue entière
Sel et poivre
Si vous préférez un vrai wrap à la tortilla, remplacez simplement les feuilles de laitue par l’un de nos Smart Wraps Body&Fit à faible teneur en calories. Obtenez la recette complète et d’autres conseils ici : wraps de laitue à la mangue et au fromage de chèvre.
RECETTES DE NOËL SAINES POUR LE DÎNER
On est tous là pour ça. Préparez-vous à sortir les cotillons, à mettre votre chapeau de fête et à plonger dans votre dîner de Noël. Le thème de cette année ? Les légumes farcis. Découvrez ces recettes delicieuses et faciles de poivrons farcis et de potirons farcis et servez-les avec des frites de céleri rave.
Poivrons farcis
Ce qui rend cette recette si géniale, c’est sa polyvalence. Si vous recevez des végétariens et des mangeurs de viande, vous pouvez toujours varier la garniture. Notre version est à base de bœuf, de tomates et de courgettes, mais n’hésitez pas à utiliser d’autres garnitures comme le fromage de chèvre, le riz, les haricots, les champignons ou le tofu.
Remarque : la liste d’ingrédients ci-dessous est pour un poivron farci. Si vous voulez en faire plus, multipliez les ingrédients par le nombre d’invités.
1 poivron rouge
Huile de noix de coco
75g de viande de bœuf maigre hachée
1/2 petit oignon (haché)
1 gousse d’ail (pressée)
75 g de champignons (en tranches)
1/3 d’une courgette (en tranches)
2 tomates mûres (en tranches)
1 cuillère à café d’herbes de provence
15g de cheddar râpé
Sel et poivre
Servez avec une salade verte fraîche et le tour est joué.
Vous trouverez la recette complète ici : poivrons farcis.
Frites de céleri-rave
Ces frites de céleri-rave sont une alternative parfaite aux frites tout au long de l’année. Il se trouve qu’elles vont très bien avec l’une ou l’autre de nos recettes de repas de Noël. Ces ingrédients permettent de faire une seule fournée, il suffit donc de multiplier par le nombre d’invités et peut-être un peu plus pour être sûr d’en avoir assez.
250g de céleri-rave
1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
1 cuillère à café de paprika en poudre
½ cuillère à café de graines de cumin (moulues)
Sel et poivre
Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour que les saveurs soient au rendez-vous . Bien sûr, il faut les couper, mais cela en vaut la peine. Découvrez comment préparer ces frites de céleri rave délicieusement saines.
Courge butternut farcie et rôtie à la sauce aux canneberges
On ne dirait pas comme ça, mais le butternut et la canneberge vont très bien ensemble. Ce plat copieux fera sans aucun l’unanimité.
Ces ingrédients permettent de nourrir 4 personnes :
2 butternuts
150 g de quinoa Body&Fit
400 g de viande de bœuf hachée
250 g de champignons de Paris
50 g de Body&Fit Pure Cranberries
2 gousses d’ail (pressées)
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de cannelle moulue
5 feuilles de sauge
15g de persil
1 cuillère à café de sirop d’érable
Sel et poivre
Pour la sauce aux canneberges :
1 orange (jus et zeste)
200f de Body&Fit Pures Cranberries
100g de sucre
100ml d’eau
Vous voulez rendre ce plat végan ? Il suffit de remplacer le bœuf haché par des lentilles, des haricots, du riz ou un substitut de viande végan. Vous pouvez trouver la recette complète ici : butternut farci aux canneberges.
RECETTES DE NOËL SAINES POUR LE DESSERT
Bien sûr que vous avez de la place pour le dessert !
Fluff smoothie protéiné
Vous n’avez peut-être pas envie d’un gros dessert après le repas de Noël. C’est compréhensible. Mais ce smoothie protéiné est aussi léger qu’une plume. Vous n’aurez besoin de presque aucun ingrédient pour celui-ci, alors qu’attendez-vous ?
Pour 1 portion :
200g de glaçons
225g de myrtilles congelées
100ml de lait écrémé
1 dose de Micellar Casein Perfection Vanille
Pour une petite touche festive en plus, servez votre smoothie avec des paillettes comestibles, un sirop (sans sucre) ou des fruits comme des fraises, des mangues ou des ananas. On vous montre à quoi ça ressemble ici : smoothie protéiné.
Mousse protéinée au capuccino
Après toute cette nourriture savoureuse, vous aurez besoin d’un bon café pour tenir pendant la partie de cartes post-dîner. Cette mousse protéinée au cappuccino est le compagnon idéal.
Ces ingrédients vous permettront d’obtenir 3 portions :
1 morceau d’avocat
2 bananes
1 cuillère à soupe de lait végétal
15g de cacao en poudre
Une pincée de sel
2 cuillères à café de miel
250g de yaourt grec (2% de matières grasses)
1 dose de Whey Perfection Special Series Cappuccino
20 g de Whey Protein Balls
10 g de pépites de cacao
10 g de cacahuètes (hachées)
Obtenez la recette complète ici : mousse protéinée au capuccino
Maintenant, il est temps de faire une sieste sur le canapé ou de vous asseoir, de vous détendre et de boire quelque chose d’un peu plus fort.
On aimerait beaucoup fêter Noël avec vous, alors n’oubliez pas de partager toutes vos recettes préférées en nous taguant à @bodyandfit_fr. Au nom de toute l’équipe de Body&Fit, nous vous souhaitons Joyeux Noël et Bonne Année.
#FINDYOURFIT